具有数千年悠久历史的中医学十分重视饮食与养生保健的关系，认为适宜的饮食是安身益寿的基础。如汉代医家张仲景提出：“安身之本，必资于食。然食有宜者，不宜者，不知食宜者，不足以存生也，若忽而不学，诚可悲也。”认为必须学习合理饮食的知识，避免不合理的饮食损害人体的健康。综观历代中医养生学家对合理饮食养生的建议，提出了以下四大原则，供现代人追求健康饮食参考。 1、饮食清淡 其一，口味清淡，酸、苦、甘、辛、咸五味不能过偏。 其二，多食素而少食肉，少饮酒。 2、饮食节制 晋代葛洪提出“养生之旨，食不过饱，饮不过多。”梁代陶弘景解释说：“饮食过多则气滞，百脉闭塞，血气不行则伤形”。纷纷从保护消化系统功能阐述了节制饮食的意义。 后世龙遵叙在《饮食坤言》中指出：“多食之人有五苦：一是大便数，二是小便多，三是扰睡眠，四是身重不堪修业，五者多患食不消化，自滞苦际”。以上观点与现代医学认为多食可致人体肥胖，诱发高血压、糖尿病、动脉硬化、心脑血管病，并可加快人的衰老过程，其理相通。 3、饮食因人制宜 传统中医药学认为人体有寒、热、虚、实不同的体质属性，而所有的食物亦有温、凉、润、燥、补、泻的特性功效，在食物的选择上应当注意与人体的体质属性相适宜，所谓“相宜者养形，不宜者伤身”。 如虚寒体质的人，宜多吃温热食品而不宜生冷寒凉食品。如阴虚火旺的人，宜多吃甘润生津的食品而不宜温燥辛辣的食品等等。 4、饮食因时制宜 自然界四时气候的变化必然会对形体产生重要影响。随四时变化而调整饮食是传统养生法中的重要内容。如：春季，万物萌生，阳气开发，此时应多食嫩芽萌生类食物以扶助阳气的升发；夏季暑热炎炎，阴津易伤，此时应多食甘谈清润之品，以清暑生津；秋季气候转凉干燥，此时应少吃辛燥之物，多用温润养阴之品，以润燥养肺；冬季万物潜藏，气候寒冷，此时应少吃寒凉之物，多用温阳补肾之品，以护阳气。（华家池分园 潘晓云） |
