幼儿园食品卫生责任追究制度

　　一、落实各项岗位卫生责任制度，责任到人，环环紧扣，确保食品安全、卫生。

　　二、对违反规定操作或作业不到位，造成食物中毒或食源性疾患的应调查事情真相，对责任人进行严肃批评教育，限其整改，扣除相应的奖金，严重的要立即停止相应的工作。

　　三、把好食品的采购关，到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并索证；如发现经营单位提供的食品质量不过关应立即退货或及时处理，而采购员采购了不合格的食品或对货商提供的变质食品没有把好验货关，而造成事故的，应追究采购员和保管员的责任，并承担一定的赔偿，视情节予以一定的行政处分。

　　四、对违反规定、玩忽职守、疏于管理造成幼儿食物中毒或其他食源性疾患的，食品卫生管理员或从业人员给予严肃的批评教育及相应的行政处分和经济处罚，特别严重的交上级行政部门处理。

　　五、发生事故后未在规定时间内上报，并隐瞒事故情况的，提请行政机关按有关规定追究处理。

　　第一条：总则

　　幼儿园为人群高密度区域，因此食品卫生是一项十分重要的工作。各相关部门及人员要依照部门及个人的职责、制度认真对待食品卫生安全工作。若因部门或个人工作疏漏而发生食品卫生事故将追究领导者、责任人的行政责任，甚至刑事责任。

　　第二条：食品卫生责任追究办法

　　1、食品卫生安全领导小组

　　2、组长要定期对食品卫生安全工作进行部署、协调、督查。对食堂食品卫生安全器具给予补充更新。若因为工作疏漏而造成事故，则追究其责任，经济上给予罚款。

　　3、校综合管理处

　　校综合管理处要依照校领导的工作部署，协同校医务室开展经常性的检查、培训及信息的反馈工作，要不定期听取就餐幼儿对食堂意见的信息反馈，并及时上报给园长。将可能发生的事故消灭在萌芽状态。若因为工作的不负责任而造成事故将追究负责人的行政责任、罚款甚至刑事责任。

　　3、食堂主管

　　食堂承包人要严格按照《食品卫生法》，教育部、卫生部下发的《幼儿园食堂与幼儿集体用餐卫生管理规定》及幼儿园颁发的各种管理制度进行严格管理。若因工作不负责而导致事故，将追究其行政责任、罚款直至做辞退处理。事故重大则追究其法律责任。

　　4、食堂工作人员

　　食堂工作人员要严格按照相关规定、制度开展自己的工作，否则若造成事故则给予罚款直至开除工作，责任重大者追究其刑事责任 。